Mirin
Home / / Sushi Gulung Salmon
Sushi Gulung Salmon
Update Monday, July 18, 2011 at 5:57 PM. by Informasi Terbaru 2013 Dalam topik
a hrif="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhV6xp0lY2fcdl9feCS7yIy1OBXJVa0zPKqHUI0fIHf9ilgsRtx791pmZBDgrbMuKiltoJYDVrUVmPgYan7jD3lK4tTux3SkNWYfbGj8ahoeE49U3P2IxHvrRVoJNkZ61pEAtcpd10z5FSA/s1600/sushi.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
Jika ditilik dari arti Huruf Kanji Jepang, sushi artinya makanan yang asam. Dalam perkembangannya, sushi ditambahkan nasi, yang disebut naresushi. Saat ini, sushi menjadi beragam bentuk seperti nigirisushi, atau sushi yang atasnya diberi potongan ikan mentah. Hakosushi yaitu nasi sushi yang diisi dan dibentuk dengan cetakan segi empat. Makisushi atau sushi gulung dengan beragam isi. Inarisushi, ini sushi yang dimasukkan ke dalam kantung tahu dan temakisushi, yaitu nasi sushi yang digulung dengan nori membentuk kerucut.Sushi umumnya dimakan menggunakan dengan sumpit. Saat paling tepat menyajikan sushi adalah sesaat setelah dibuat, mengingat sushi biasanya menggunakan bahan segar dan mudah rusak, seperti potongan ikan salmon segar atau telur ikan segar. Menikmati sepotong sushi paling cocok disajikan dengan kecap jepang/japanese soy sauce (shoyu), wasabi dan acar jahe. Resep/Dapur Uji/Food Stylist: Budi Sutomo.
Roll Sushi (Makisushi )
Bahan:
3 lembar nori (lembaran rumput laut kering)
200 g beras Jepang butir pendek
400 ml air
5 helai kombu (gangang laut kering)
1 sdt mirin (arak beras)
1 sdm gula pasir
½ sdt garam halus
Isi:
100 g fillet ikan salmon, potong balok panjang
100 g daging kepiting sintetis (crab stick)
2 buah telur, buat dadar tebal, potong balok panjang
4 sdm tobiko (telur ikan terbang yang berwarna oranye)
Pelengkap Penyajian:
100 ml kecap jepang (shoyu)
50 g acar jahe
2 sdm wasabi
Cara Membuat:
1. Dashi/Kaldu: Rebus air, masukkan kombu (konbu), masak selama 3 menit. Angkat, saring. Sisihkan kaldunya.
2. Tuang kaldu dan beras ke dalam panci. Masak hingga mendidih dan kaldu terserap oleh beras. Pindahkan aron beras ke dalam kukusan, kukus beras hingga benar-benar matang dan pulen. Angkat.
3. Selagi nasi panas, tambahkan campuran mirin, garam, gula pasir ke dalam nasi panas. Aduk rata.
4. Siapkan sudare (alat enggulung sushi dari bambu). Letakkan satu lembar nori. masukkan nasi sushi di atas nori, ratakan sambil ditekan-tekan agar terbentuk lapisan nasi yang rata dipermukaan nori.
5. Tambahkan potongan ikan salmon, potongan telur dadar, daging kepiting tiruan dan taburkan tabiko. Atur susunanya dan gulung sambil dipadatkan menggunakan sudare.
6. Buka sudare, potong-potong sushi dengan pisau yang tajam. Atur di atas piring saji. Hidangkan sushi dengan shoyu, wasabi dan acar jahe. Hidangkan segera.
Untuk 20 Potong
Tip: Membuat nasi sushi juga bisa dibuat dengan cara beras direbus dengan kaldu hingga beras matang. Untuk variasi, di dalam sushi juga bisa ditambahkan mayonaise. Isi bisa diganti sesuai selera, seperti nugghet ayam, ikan goreng, sayuran atau belut goreng.
Mengenal Bahan Membuat Sushi
a hrif="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIK44DaxBnU-a9Ae0SiskIr6LLYCHN_FT61YyAazZFQoCt5TT_3zNoJtLuI4x_B2gqxgw0hrpVwjwyE8o3Yb2dw4tUwck7mlnjUmWKCFVDPkmv63050Ndnfrv6NG_w1X3FkwLh3fi7mw4t/s1600/Kombu.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;">
Kombu/konbu
Kombu adalah lembaran ganggang laut yang dikeringkan. Dalam masakan Jepang, kombu seringkali ditambahkan untuk membuat kaldu. Kaldu ini digunakan untuk merebus beras sushi. Kaldu kombu juga bisa dibuat menjadi kaldu bahan sup jepang, seperti miso sup. Untuk sup, selain kombu, biasanya juga ditambahkan serbuk ikan bonito kering dalam rebusan kaldu sehingga rasanya lebih gurih dan lezat.
a hrif="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj95swBbs6Gh22IQyEd-Q-o-WlejuLIKnttOHFklZM45UFvzmKYZO7ndw2vHADP2S3kE_2N4s_8IdyKhlFZSsPItQfCHJoTjZxWreACQofScWN40Ranl9D37-Tj_FG1G5KZKqG_asIEVFJQ/s1600/nori.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;">
NoriAdalah rumput laut yang dikeringkan sehingga bentuknya berupa lembaran tipis berwarna hijau tua atau agak kehitaman. Lembaran nori memiliki dua sisi permukaan, bagian halus dan kasar. Bagian sisi nori yang kasar adalah bagian yang menghadap ke dalam yang dilapisi dengan beras. Sedangkan sisi yang halus adalah sisi bagian luar.
a hrif="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg47HsBf1ZMubcWYFZWTK5u155PGsAKqA-KiqtJ6ok84uTrdODptq48uosLoQHIO_-MTeJPqUxAFNWSiRRCOJ1fbZMNlNzwqrbTli72jz3qc3SqlGLLbPESkanmefLNVc55Cp6K_qc11Mub/s1600/tobiko1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;">
TabikoAdalah telur ikan, bentuknya mirip caviar namun tabiko memiliki beragam warna, mulai dari hitam, merah, kuning hingga orange. Tabiko dijual di supermarket terkemuka bagian gerai masakan Jepang.
a hrif="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZew7nqV5Bo7tT2lGqOnuHE6aLoVsP-gTxCeDMyZm42azLijEJ55GdNMmSKeQHwfO3TCo4DeYQ62y3YuqOPlgAMcMM-1HSRQqpBuSJqdgjQ0iaZklhg7QHgd4TdaeuaqU60XbI4QUuToe3/s1600/mirin.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;">
Mirin adalah arak beras warnanya bening kekuningan. Mengandung alkohol. Cita rasa mirin sangat khas dan agak manis. Jika tidak tersedia bisa diganti dengan sake (arak jepang), cita rasa shake lebih keras dibandingkan mirin karena kandungan alkohol sake lebih tinggi. Tambahkan 1 sdt gula pasir pada 60 ml sake, aduk rata. Formula ini bisa menggantikan mirin pada pembuatan sushi.a hrif="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjT0WCKqVi8GVVWhBp5YaTiMoo7PWG4u-F4MVfo9L8gLKHRrj1Uk0XInJ1UPdiEmSEpWxX2HN7fsCYwgWJTUNPNejHze9sfk76lYN8JeYhy4YvmLe99_nOCgo7SVushW7BxnqNlnUDa4oTV/s1600/kikkoman_soy_sauce.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;">
ShoyuShoyu adalah bumbu utama masakan Jepang. Shoyu adalah kecap asin yang terbuat dari kacang kedelai. Dalam resep sushi, shoyu ini biasanya disajikan sebagai pelengkap cocolan makan sushi bersamaan dengan wasabi.
Wasabi
a hrif="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjciFEOV_M-KeHP9sskBMsX5GILsfL-UEFio6Y4eTyZJL7YoRZ-YOWf-CYI1Ad1mk1tcHETlLNNwchfoL7lRoxcvjuaw7RHiZCpJ7hnNx0gyBLM78EkFJ7I80ts5bljIxXU9Z0Yy5GpFnqx/s1600/wasabi_paste2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;">
Dijual dalam bentuk pasta alam kemasan tube. Warnanya hijau. Wasabi adalah bahan makanan yang terbuat dari tanaman Wasabia japonica, batang tanaman dan umbi tanaman ini memiliki cita rasa yang sangat pedas. Biasanya di campur dengan shoyu sebagai pelengkap cocolan makan sushi.Jangan Lupa:
Sushi Gulung Salmon Reviewed by Admin on Monday, July 18, 2011 Rating: 5
Sushi Gulung Salmon
Artikel ini diposting dari blog Informasi Terbaru 2013, Monday, July 18, 2011, at 5:57 PM dalam topik dan permalink https://terbaruinformasi.blogspot.com/2011/07/sushi-gulung-salmon_18.html. 55.Subscribe to:Post Comments (Atom)
10 Tulisan Terakhir
My Blog List
Blog Archive
-
▼
2011
(361)
-
▼
July
(94)
- Mengenal Fungsi & Kegunaan Bahan Kue untuk Pemula
- Tumis Oyong
- Hidangan Sahur Praktis - Sukiyaki Masak Wijen
- Resep Kue Sus Kering
- Gulai Daging
- Kue Lumpur
- Lezatnya Kolak Biji salak
- Opor Ayam untuk Lauk Ketupat
- Brownies Cokelat Praktis untuk Pemula
- Kisah 4 Orang Pekerja Hotel Swasta
- Bercinta Ala Makhluk Gaib
- Membuat Kue Kering Praktis untuk Lebaran
- Gadis cantik tdk pakai bra BH, Saat malam pertama ...
- Sushi Gulung Salmon
- Sup Kembang Tahu Untuk Buka Puasa
- Pepes Tahu Jamur
- Sekolah Korupsi
- Kelakuan DPR
- Video Cara Membuat Nugget Tahu Keju
- Rahasia Paus Selamat dari Kepunahan
- Merpati Bisa Kenali Wajah Manusia
- Penyakit Yang Membuat Orang Menjadi Lebih Jenius
- Bahaya Mandi Malam dan Tips Menghindari Rematik
- Cara Mudah Membuat Gigi Putih Alami
- Menyembuhkan Kulit yang Terbakar Oleh Sinar Matahari
- Gombal gagal nan tragis
- Beli kucing
- Video Membuat Kue Bakpau
- Video Membuat Kue Waffle
- Video Membuat Roti Empuk
- Kue Bola Ubi Isi Keju
- Lemper Bakar
- Martabak Saus Kari
- Video Membuat Sushi - Masakan Jepang
- Video Membuat Kue Talam Kacang Merah
- Membuat Sus Goreng
- Kue Pia Keju
- Maling di rumah janda
- Sikap Optimis Tingkatkan Sistem Imun
- 5 Sungai Paling Berbahaya Di Dunia
- Misteri Kutukan Superman
- Juara Fotografi Micro Terbaik di Dunia
- Asal Mula Kata "Tank" (Kendaraan Tempur Berantai)
- Lukisan Unik Di Perut Ibu Hamil
- Hewan-hewan Yang Menjadi Robot
- 10 Artis Paling Metrosexual Sedunia
- Gunting Yang Nancap di Wajah Anak 4 Tahun
- Apa Itu Google Plus? Saingannya Facebook?
- Pantai Pasir Terhalus di Dunia Ada di Indonesia
- Wow! Ternyata KFC Punya Istri
- Fitur Baru 'Menghebohkan" Facebook
- Saat yang Sangat Tidak Tepat Untuk Mengirim SMS
- 9 Alasan Beralih dari Facebook ke Google Plus
- Bola Nike Terbaru, Nike Seitiro T90
- Efek Photoshop yang Keren
- Koki yang Menggoreng dengan Tangan Kosong
- 10 Inspirasi Nama Bayi yang 'IT Banget'
- Inilah Foto Kondom Jaman Dulu
- Inilah Teknologi Tekstil yang Bebas Kuman
- Inilah Pesawat Listrik yang Siap Terbang Pada 2035
- UFO Misterius
- Alien datang 20 Tahun lagi
- Cara Aman Facebook-an di kantor
- Inilah Alasan Jari Keriput Saat Basah
- Kumpulan Foto-Foto Orang Rajin yang Ketiduran di P...
- Gambar "I Love U" yang Keren
- Cantiknya Tim Sepakbola Wanita Ukraina
- 3 Raper Terkaya Di Dunia
- Apa itu Bell's Palsy?
- Apa Itu NEET Generation?
- Konser Rock Menggunakan iPads Sebagai Instrumen
- Di Google+, Bos Facebook Lebih Populer dari Bos Go...
- Akhirnya Terungkap Juga, Durasi 1 Hari di Planet N...
- Foto-Foto Pemabuk yang Lucu
- Pohon Baobab, Pohon Besar yang Tertanam Terbalik
- Tania Gunadi, Artis Asal Indonesia Bintang Film-Fi...
- Spongebob buatan INDONESIA
- 15 Macam Hukuman Mati yang Menyakitkan
- Ingin Anak Cerdas? Hentikan Membiasakannya Nonton ...
- Kacamata Pembaca Ekspresi
- Pesawat Terbang Tanpa Sayap yang Secepat Pesawat Jet
- Pria Lebih Rentan Sakit Hati
- 5 Metode Praktik Aborsi dan Bahayanya
- 9 Rokok Terunik Didunia
- Konstruksi Kota Di Tengah Lautan
- Humor Ala Miyabi Untuk Semua Umur
- Kegoblokan Berbahasa Inggris
- Koran Super Unik, Selesai Dibaca Bisa Langsung Dim...
- Foto-Foto Keberanian Pekerja Konstruksi Indonesia
- Kisah gadis cilik dan burung idiot
- Jam Buat Yang Susah Bangun
- BOLOT MENUDUH ORANG LAIN BOLOT
- Kakek Pintar dan koplak
- Sehari bisa 10 kali
-
▼
July
(94)
Tulis Komentar Kamu dibawah, pada Comment as: pilih Name/URL atau pilih Anonymous.
1 Komentar untuk "Sushi Gulung Salmon"July 26, 2017 at 6:22 PM
terima kasih atas inspirasinya! Betul sekali, makanan lezat serta sehat memang sangat penting, akan tetapi memasak dengan alat masak yang tepat juga sama pentingnya.
Post a Comment