Hari Ini WIB

/ / Kapulaga - Rempah Wangi Berkhasiat Obat

Kapulaga - Rempah Wangi Berkhasiat Obat

Update Thursday, February 10, 2011 at 3:10 AM. by Informasi Terbaru 2013 Dalam topik


a hrif="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnZrEnWvBvwxurZh6F5_8oZk9d8E8mWZFN8QCbajOVB-wiaZaYgVw3kE6ssYIN4mV5NGuX03hlqheAQdXqwlSvyG9_1nlDZQQOl5hXr7t1iypoGuOnV29l9BgepNtrDWy6RBDTo1eoZs-b/s1600/DSC_0043+-+Copy.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
a hrif="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnZrEnWvBvwxurZh6F5_8oZk9d8E8mWZFN8QCbajOVB-wiaZaYgVw3kE6ssYIN4mV5NGuX03hlqheAQdXqwlSvyG9_1nlDZQQOl5hXr7t1iypoGuOnV29l9BgepNtrDWy6RBDTo1eoZs-b/s1600/DSC_0043+-+Copy.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;">Kapulaga  (Amomum compactum)  merupakan rempah dari buah tanaman suku jahe-jahean (Zingiberaceae). Buahnya menggerombol di sekitar permukaan pangkal batang. Buah yang disebut orang bule cardamom ini memiliki aroma  wangi yang  khas, rasa agak pedas, pahit  dengan efek sedikit ‘semriwing’ seperti senyawa mentol.
a hrif="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnZrEnWvBvwxurZh6F5_8oZk9d8E8mWZFN8QCbajOVB-wiaZaYgVw3kE6ssYIN4mV5NGuX03hlqheAQdXqwlSvyG9_1nlDZQQOl5hXr7t1iypoGuOnV29l9BgepNtrDWy6RBDTo1eoZs-b/s1600/DSC_0043+-+Copy.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;">

Dalam dunia kuliner kapulaga digunakan sebagai bumbu masakan maupun campuran minuman, khususnya minuman hangat. India, Pakistan, Banglades, Sirlanka, dan negara Timur Tengah adalah negara yang ‘royal’ menggunakan kapulaga dalam masakan. Mereka biasanya menggunakannya sebagai campuran bumbu kari, masakan daging, ayam atau ikan. Di Indonesai, Masyarakat Aceh dan Sumatera juga sering menggunakan kapulaga sebagai campuran bumbu masakan gulai, kari dan kalio. Sedangkan masyarakat Jakarta biasanya menggunakan bumbu ini sebagai campuran bumbu soto betawi. 

a hrif="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnZrEnWvBvwxurZh6F5_8oZk9d8E8mWZFN8QCbajOVB-wiaZaYgVw3kE6ssYIN4mV5NGuX03hlqheAQdXqwlSvyG9_1nlDZQQOl5hXr7t1iypoGuOnV29l9BgepNtrDWy6RBDTo1eoZs-b/s1600/DSC_0043+-+Copy.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;">
a hrif="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhy_TfvwQCGCyvbrL4LQwDnyvasWDmdNa3zphQOSy8ahrXLnESNwjfEiLztZGDTE0NQq6gLO3DPHt5pb1X0OCySn1UAjx93Eed5Kvoy5VapBcHrt1panFUFsxb2Gq-SZzLoRkV6tkz2NESm/s1600/DSC_0045+-+Copy.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;">Varietas kapulaga banyak ragamnya, seperti kapulaga lokal yang berkulit putih dan kapulaga  India yang berkulit hijau. Di pasaran, kapulaga biasanya dijual dalam bentuk utuh dan bubuk. Penggunaanya sekitar 4-8 buah kapulaga untuk membuat 2 liter kari/kuah masakan.  Selain sebagai bumbu masak, kapulaga juga sering digunakan sebagai bahan baku jamu.  Biji kapulaga mengandung minyak esensial seperti cineol. Konon, kapulaga dapat digunakan sebagai obat pereda rematik, perut kembung, masuk angin, demam dan sakit ganguan usus. Teks & Foto: Budi Sutomo.

Kapulaga - Rempah Wangi Berkhasiat Obat
Kapulaga - Rempah Wangi Berkhasiat Obat Reviewed by Admin on Thursday, February 10, 2011 Rating: 5

Kapulaga - Rempah Wangi Berkhasiat Obat

Artikel ini diposting dari blog , Thursday, February 10, 2011, at 3:10 AM dalam topik dan permalink https://terbaruinformasi.blogspot.com/2011/02/kapulaga-rempah-wangi-berkhasiat-obat_10.html. 55.

Tulis Komentar Kamu dibawah, pada Comment as: pilih Name/URL atau pilih Anonymous.

0 Komentar untuk "Kapulaga - Rempah Wangi Berkhasiat Obat"

Post a Comment

Subscribe to:Post Comments (Atom)