250 g tepung terigu protein sedang/cap segitiga biru
1 sdm tepung kanji
300 ml santan kental dari ½ butir kelapa
½ sdt pasta pandan/pewarna hijau
60 ml air perasan daun suji
3 butir telur ayam, kocok lepas
½ sdt garam halus
300 g kelapa setengah tua, kupas, parut memanjang
100 g fula merah, iris halus
3 sdm gula pasir
50 ml air
1 lembar daun pandan, potong-potong
½ sdt garam halus
1. Isi: Campur kelapa parut, gula pasir, garam dan daun pandan, aduk rata. Masak di atas panci hingga tekstur kelapa agak mengering. Angkat, dinginkan.
2. Kulit: Campur tepung terigu, tepung kanji, telur, pasta pandan dan garam. Aduk rata. Tuang santan, air perasan daun suji sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga rata. Saring.
3. Panaskan wajan datar anti lengket yang telah diolesi dengan sedikit minyak goreng. Tuang setengah sendok sayur adonan, buat dadar tipis hingga matang. Lakukan hingga adonan habis.
4. Ambil satu lembar adonan kulit, beri satu sendok makan bahan isi. Lipat bagian sisi kanan dan kiri, kemudian gulung. Atur dalam pinggan saji. Hidangkan.
Dadar Gulung
Update Tuesday, June 30, 2009 at 9:31 PM. Dalam topik
a hrif="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYLD6cKM0070vbuxKIZ76BeydQApi93MDtP7dJt-sEReZj1QQmx8w7tXeQWb0-xukAZe8clvWGLy3fTQOGM896bE5qLM4BVtWtlYnhg678ZpZXVxcXp_4_Vw7GbJtjKeoQWlr9gBr5arfD/s1600-h/64.jpg">
Kue tradisional dadar gulung memang selalu lekat dihati. Aroma pandan dan gurihnya enten kelapa membuat kue ini selalu bikin kangen. Resep/Dapur Uji/Foto: Budi Sutomo.
Bahan Kulit:
Bahan Isi:
Cara Membuat:
Untuk ± 20 Buah
Tip: Jangan membuat kulit terlalu tebal karena akan pecah ketika digulung. Wajan sebaiknya dalam kondisi panas ketika dituang adonan kulit berpori-poroi.
Jangan Lupa:
Dadar Gulung Reviewed by Admin on Tuesday, June 30, 2009 Rating:
Dadar Gulung
Artikel ini diposting dari blog Informasi Terbaru 2013, Tuesday, June 30, 2009, at 9:31 PM dalam topik dan permalink https://terbaruinformasi.blogspot.com/2009/06/dadar-gulung_30.html. 55.Subscribe to:Post Comments (Atom)
Tulis Komentar Kamu dibawah, pada Comment as: pilih Name/URL atau pilih Anonymous.
0 Komentar untuk "Dadar Gulung"Post a Comment